Busquedas avanzadas: Caso 3
Se investigó en base a la interpretación del
siguiente acertijo:
“Es una planta rizomática oriunda de América,
que ha sido y puede ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación.
Su altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en tonos
rojos, amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y verano porque el
frio no les agrada”.
a.- ¿Qué planta es?
b.- ¿Qué usos culinarios tiene? De un ejemplo
Para este caso, se escribió el acertijo
completo en google, pero no arrojó ningún resultado.
Entonces se busco ¿Qué era un rizoma?, y su
significado en Wikipedia y dio ideas que no tuvieron concordancia con lo que
buscaba. Luego desgraciadamente por la influencia de los enlaces a blogs de
compañeros que ya lo habían resuelto se busco “La caña de indias”
a.- ¿Qué planta es? Castaña de
Indias
Este hermoso arbusto de hojas similares a la
banana puede crecer en el jardín, pero también en macetas y llega a medir hasta
los 2 metros. Proviene de centroamérica y se cultiva en parte como alimento, su
gran rizoma es uno de los mayores en el reino vegetal. Se prepara como la
patata aunque tiene que cocerse más tiempo y por ello no es habitual verla en
mercado hasta el momento. Sus semillas negras extremamente duras de 1 cm
también se usan como cuentas para collares o incluso antiguamente como munición
para rifles.
b.- ¿Qué usos culinarios tiene? De un ejemplo
Planta ornamental, medicinal y de uso
culinario En el hogar: las semillas se pueden usar como cuentas para collares y
abalorios.
Medicina: Alivia picores, sudorífico,
diurético, dolores menstruales.
En la cocina: el rizoma puede ser cocinado
como (mucho más larga cocción, sino es demasiado fibroso), el sabor recuerda al
del boniato. La harina es mucho más sosa que la de patata por lo que es muy
adecuada para salsas agridulces y da una textura especial a las salsas o
frutas, también se puede usar para la producción de los fideos (noodles)
asiáticos, atoles y tallarines
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